sábado, 11 de janeiro de 2014

Saiba como organizar uma Horta de Temperos em Casa ou no Apartamento

Para quem gosta de cozinhar, ter à mão temperos variados e fresquinhos é sempre muito bom. Mesmo morando em uma casa espaçosa ou em um apartamento, existem vários tipos de plantas que podem ser cultivadas em vasos, canteiros, floreiras ou mesmo em garrafas pet. Algumas hortaliças que podem ser plantadas dessa maneira são:

  • Salsinha,esta planta alivia o mau-hálito e promove o enriquecimento da pele. Rica em vitamina A, B1, B2, C e D,  Pode ser plantada em vasos, pois suas raízes de pouca profundidade não requerem muita terra para se fixar.
  • Cebolinha, que junto à salsinha são as preferidas pelos brasileiros, podendo ser consumidas cruas ou cozidas.                                                 
  • Tomilho, com seu odor forte e sabor acentuado, é ótimo para dar aquele gostinho especial a carnes e refogados.
  • Hortelã, ótima para chás, é também muito utilizada picada em saladas ou mesmo em sucos.
  • Tomate, por ser uma planta de maior porte, deve ser plantado em um vaso com ao menos 40 cm de profundidade e colocado em um canto onde seja possível apoiá-lo com estacas.
  •  O manjericão, ótimo para um toque especial aos molhos de tomate,  
  • Alecrim, muito ornamental e cheiroso é planta baixa mas não rasteira, necessitando de pouca profundidade de plantio.
Montar um horta no apartamento é possível, desde que o local escolhido pegue ao menos o sol da manhã (sempre preferível) ou do final de tarde.  Mudas podem ser adquiridas nas casas do ramo ou, se você preferir, pode plantar em sementes. Nesse último caso, não esqueça de verificar na embalagem a taxa de germinação e a data de validade.
Alguns métodos de plantio:
Usando garrafas pet: corte uma garrafa pet ao redor de todo seu comprimento, não exatamente na metade, formando como se fosse um pequeno barco. Faça pequenos orifícios na parte que será a inferior (ao contrário do corte).                                         
 Você pode pendurar na parede com a ajuda de suportes como os que se usam para calhas de telhados ou mesmo em penas prateleiras. Se houver espaço, até mesmo no chão. Com essa quantia de terra você pode plantar cebolinha , salsinha , manjerona , tomilho  ou hortelã .
Em floreiras de bom tamanho (1 metro x 30 cm x 30 cm), você pode plantar 2 tomateiros, 1 pé de manjericão ou, se for usado para plantar pequenas ervas, como as acima, respeite um espaçamento mínimo de 20 cm entre as mudas.   Vasos são perfeitos para alecrim, manjerona, hortelã e salsinha.
Regue ao menos uma vez por dia no verão (manhã e final da tarde) e uma vez ao dia no inverno, podendo ser a cada dois dias se a terra permanecer úmida.
Podem aparecer pragas infestando sua pequena horta. Para formigas, espalhe sementes de gergelim  em torno dos vasos. O gergelim é tóxico para o fungo que alimenta às formigas e uma vez que o gergelim seja carregado para dentro do formigueiro, esses fungos morrem e as formigas são obrigadas a abandonar o local. Para lagartas e outros insetos, água de tocos de cigarro, misturada comum pouco de álcool e sabão neutro dão conta do recado.        

domingo, 18 de março de 2012

O que fazer com retalhos?

Você tem retalhos de tecidos, lá jogado no seu armário, mas não sabe o que fazer e também não quer joga-lo fora? A partir deste post as coisas, com certeza, mudarão.Com esses retalhos podemos fazer: tulipas como eu já postei, fuxicos, pulseiras e muito mais.Hoje vou te ensinar como fazer pulseiras de retalhos:

1-O primeiro passo é fazer tiras de tecido de 1 a 1,5 cm de largura.O comprimento depende do tamanho da pulseira que você quer fazer, meça o tamanho do seu braço e corte o dobro do tamanho do tecido.

2-O processo é muito simples: basta prender as tiras em um local firme com um alfinete e trançar.

3-Depois de acabar a trança, meça a pulseira no seu braço e se tiver grande corte-a.                                                                                                                                                                                            

4-Depois de trançado basta amarrar ou costurar uma ponta na outra.Viram como é fácil, espero que gostem.


Como fazer um Cupcake

Bolinho de baunilha (rende mais ou menos 15 cupcakes)
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 3/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • 3/4 xícara de leite
Material necessário:
  • forminhas de papel no. 0, ou especiais para cupcakes (eu uso da marca Mago)
  • Forma de metal especial para muffins, ou forminhas de metal para empada (tem que caber a forminha de papel dentro, sem ficar justo)
  • grade para esfriar os bolinhos (se não tiver, use o seu escorredor de pratos)
Preaqueça o seu forno a 180°. Coloque uma forminha de papel em cada cavidade da forma de muffins, ou nas forminhas de empada.
Numa tigela, peneire a farinha, fermento e sal. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo. Junte a baunilha e os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Em velocidade baixa, junte a farinha em três adições, intercalando com o leite (termine com a farinha) e misture até ficar homogêneo. Não bata demais.
Com a ajuda de uma colher de sopa, encha as forminhas até 2/3 cheias. 
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até um palito sair seco quando espetado nos bolinhos. Assim que sair do forno, se possível, transfira os bolinhos para uma grade e deixe esfriar completamente antes de decorar.
Atenção:
  • Não espere os bolinhos dourarem por cima para tirar do forno. Como eles são pequeninos, a tendência é ressecarem e ficarem duros se assarem demais. Tire assim que passarem no teste do palito, mesmo se estiverem branquelos.
  • A minha forma de muffins é preta, e por isso eu fico muito atenta ao tempo de forno: formas escuras e de silicone podem superaquecer e queimar seus bolinhos.
  • Não deixe os cupcakes esfriarem dentro da forma – o vapor condensa nos bolinhos e as forminhas de papel podem se soltar depois.
  • Os cupcakes sem cobertura podem ser congelados – embale em plástico e em recipiente com tampa e guarde no freezer por até 3 meses.
Recheio
Para rechear meus cupcakes eu uso qualquer recheio cremoso e delicioso que eu estiver com vontade naquele dia.
Para fazer o buraquinho, eu deixo os bolinhos na geladeira por uma hora para ficarem mais firmes e uso o método do cone.
1. Com uma faquinha afiada, eu corto um cone no centro do bolinho e retiro o miolo, reservando só uma tampinha.
2. O recheio vai nesse buraquinho, com a ajuda de uma colher de chá.
3. Depois é só tampar.
Cobertura
A cobertura, pra mim, é o que faz o cupcake ter graça. E além de linda, ela tem que ser gostosa! Eu uso muito essa receita de buttercream de merengue, que é bem mais leve que o buttercream tradicional, e dá para variar o sabor da geléia, ou usar somente baunilha se quiser ela branquinha.
Outras opções de cobertura: marshmallow, brigadeiro, ganache de chocolate meio amargo.
Ela pode ser aplicada com uma espátula, mas eu acho que fica lindo com o bico de confeiteiro.
Buttercream de Frutas vermelhas (adaptada do livro Martha Stewart’s Baking Handbook)
  • 3 claras
  • 2/3  xícara de açúcar
  • 200g manteiga em temperatura ambiente, cortada em pedaços de uma colher de sopa
  • 1 xícara de geléia de frutas vermelhas batida no processador, em temperatura ambiente (peneire se não quiser sementinhas)
  • corante rosa (opcional)
Numa tigela que possa ir ao banho-maria, misture as claras e o açúcar. Leve ao banho-maria, mexendo sempre, até o açúcar dissolver e a mistura ficar bem quente (se você tiver um termômetro, a temperatura é de 71°C). Bata as claras na batadeira até ficarem brancas e fofas, como marshmallow, e esfriarem completamente (leva mais de 10 minutos, então, paciência!). Não pode estar nem morninha, senão não dá certo.
Quando estiver tudo bem frio, com a batedeira ligada, comece a acrescentar os pedacinhos de manteiga, um a um, batendo bem para incorporar a cada adição. Se depois de juntar toda a manteiga a mistura separar ou parecer que “talhou”, continue batendo em velocidade alta, e a cobertura deverá emulsionar novamente. Bata até virar um creme espesso, uniforme e brilhante.
Junte a geléia e o corante e misture bem com uma espátula. Use imediatamente.
Agora, é só decorar – granulado colorido, açúcar cristal, raspas de chocolate, choco ball, um morango, figuras de pasta americana, tudo isso fica lindo.

quarta-feira, 7 de setembro de 2011

Como fazer flores de tecido.


Uma linda opção de decoração são esses vasinhos com flores de tecido.
Sempre tive vontade de fazer, mas não sabia como, até que uma leitora, a Sonia, me enviou um passo a passo de uma tulipa de tecido e finalmente consegui fazer a minha. Confesso que não foi nada fácil, pois eu não sou muito habilidosa com costuras, mas o resultado é compensador. Vejam como fazer suas tulipas de tecido:
Materiais: tecidos de algodão estampado; palitos de churrasco; bolas de isopor; fita floral ou fita de cetim; manta acrílica ou plumante; linha e agulha; cola quente.
Execução:
1 – Corte 4 retângulos para as flores e 8 para as folhas no tamanho desejado (usei o tamanho 12×8);
2 – Encape o palito de churrasco com fita floral ou enrole numa fita de cetim;
3 – Corte a bola de isopor pela metade (mas se quiser pode usar a bola inteira) e espete no palito de churrasco;
4 – Para as folhas: coloque dois retângulos um sobre o outro (com o lado direito virado para dentro) e risque no tecido o desenho de uma folha. Passe uma costura sobre o risco ou faça pontos de alinhavo. Desvire a folha para o lado direito e, se quiser faça uma costura nas beiradas para dar melhor acabamento;
5 – Para as flores: dobre o retângulo ao meio e costure as beiradas na máquina ou faça pontos de alinhavo pelo avesso;
6 – Passe o cabo da flor pelo meio do retângulo (ainda pelo avesso). Em seguida use a agulha e linha para alinhavar o tecido e prendê-lo abaixo da bola de isopor;
7 – Coloque um pouco de manta acrílica ou plumante a redor da bola de isopor para deixar a flor mais fofinha;
8 – Em seguida vire o tecido para cima (veja como fica bem feito o acabamento no fundo da flor);
9 – Na parte de cima não precisa fazer acabamento, apenas vire as bordas para dentro (cerca de 1 cm). Preencha a parte de cima com mais manta acrílica;
10 – Agora feche a tulipa dando um pontinho de lado a lado como mostrado. Faça o mesmo pelo outro lado. Se quiser pode pregar uma miçanga ou pérola no centro;
11 – Coloque o cabo da flor sobre a folha e passe um pouco de cola quente (ou cola branca) para firmar e fechar a ponta da folha;
12 – Agora faça o mesmo para montar as outras tulipas.
13 – Fixe as tulipas no fundo de um vasinho com uma espuma floral, ou pedaço de isopor ou até mesmo com areia colorida.

quarta-feira, 27 de julho de 2011

Jana Magalhães

Jana Magalhães é uma ilustradora carioca de 33 anos. Formada em publicidade, ela abandonou a carreira para se dedicar ao seu hobbyque tem desde criança, depois de montar um blog e perceber que todo mundo gostava de seus desenhos e pediam encomendas.
Jana ilustra livros infantis e há algum tempo começou a fazer desenhos voltados para omundo fashion, como os looks do dia daCris Guerra. Ela já ilustrou pra marcas comoIsabelo Capeto e Maria Bonita Extra, além de aplicar seus desenhos em bolsas e tênis, que vende na sua loja virtual.















Para os desenhos ela usa a técnica de pintura aquarela, além de tinta acrílica e algumas vezes, o nanquim. Sua inspiração vem do universo infantil e lúdico, com muitas cores e personagens fofinhos e o que ela mais gosta de desenhar são pessoas, criar retratos e transformar as pessoas em bonequinhos.

All Star....